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こちらも先日のジン-ポジウムで気に入ったジンです。
和歌山県産クラフトジン 槙 KOZUE
和歌山県富士白蒸溜所で作られたKOZUEは、ボタニカルに和歌山県産素材を使用しています。
温州みかんの皮や和歌山県産レモンの皮、山椒とジュニパーベリー、そしてこのKOZUE最大の特徴である、高野山に生息する高野槙(コウヤマキ)の葉をボタニカルとして使っています。
コウヤマキとジュニパーベリーの香りは、どちらもα-ピネンという成分を多く含むので非常にお互いの相性がよく、互いの香りを深めるそうです。
深緑、緑、口の中に森が広がるクラフトジンです。